La cuisine de terroir s’impose dans le patrimoine français

La cuisine de terroir s’impose dans le patrimoine français

La cuisine de terroir s’impose dans le patrimoine français Despite the duck crisis, the cassoulet, the first French dish consumed in France, wants to defend a tradition born, according to the legend, during the Hundred Years' War in Castelnaudary (Aude), and conquered a place in world gastronomy. / AFP PHOTO / REMY GABALDA

La cuisine de terroir s’impose dans le patrimoine français